Медики в выступлениях по телевизору и в печати нас уже почти убедили: всякая современная вкусно с искусственными ингредиентами и добавками не способствует здоровью человека. К этому же числу относятся блюда и сдоба быстрого приготовления. Поговорить о здоровое питание благодаря новому ассортимента Миорского хлебозавода нам предложила начальник производственно-технологической лаборатории предприятия Валентина Коляго
- В недалеком прошлом все советские хлебозаводы работали на натуральных дрожжей, которые требовали много времени на каждую технологическую операцию в хлебопечении. Зато продукт получался из хрустящих корочкой и прекрасным ароматом, - говорит Валентина Ивановна. - Сейчас мы переживаем период массового производства, когда необходимо максимально уменьшить период превращения муки в окончательный изделие. Нужны потребительские качества продукта придают различные добавки. Те же хлеб или батон можно соорудить быстро. Они будут красивые и вкусные, но не очень естественные и, соответственно, не такие полезные.
К старым технологий не вернемся. Но что может сделать пекарь, чтобы хлебобулочные изделия не стали худшими внешне, не утратили во вкусе, приобрели более питательности и пользы?
- Один из путей - использование муки грубого помола, подобной той, что когда-то получали из-под уже забытых жерновов. Изделия из нее улучшают деятельность кишечника, удаляют шлаки из организма. Предлагаю проверить это на себе. Отведайте наш "Бородинский столовый", он на 70% состоит из ржаной муки грубого помола. Добавки для вкуса также натуральные - кориандр и квасное сусло.
Подобными полезными качествами обладает также пшеничный хлеб «Рада», только его основу составляет отруби.
Некоторых потребителей привлекает предупреждение, что в изделии НЕТ дрожжей. Действительно, при производстве "Галубавскага бездражжавога"хлеба искусственные прессованные дрожжи не используются.
Любите сладкое, но следите за фигурой? Тогда для вас торты уменьшенной калорийности на основе меда-заварного полуфабриката "Девичьи грёз"и "Променад". При их изготовлении использовано гораздо меньше яиц. Если предпочитаете суханьким и рассыпчатая, "песчаным"тортам, выберите "Пожалуйста". Не хотите потреблять искусственные наполнители? Их вовсе нет в пирожным "Заварное классическое", а крем на основе натурального сливочного масла.
Ориентируйтесь на изделия Миорского хлебозавода, когда выбираете здоровое питание.
Фото Казимира Блажевич.
Беседовал Леонид МАТЭЛЕНАК.